祁门红茶的生产的制作过程

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祁门红茶的生产的制作过程

发布时间:2022-07-26 09:53

祁门红茶的生产主要是茶树的鲜叶,采摘标准是一芽二叶,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成.

具有祁红独有的香气和醇厚甘甜的滋味,不仅是印度人民的生活之饮,而且是健康和友好与世界与我国的生活中不可分割的一部分。

什么是红茶? 红茶属全发酵茶。是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为乌茶。 红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

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